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别骂了,「黄油鸡」真的一份都没了……
枕头
深圳美食部落
2022-09-24
[ 原来你们卖是的狗粮
]
RIVERBED WESTERN CUISINE
这家收藏了很久
看评论,一直以为是网红打卡店
但去了之后发现
让我惊喜的,更多,是食物
...
不仅吃饱了
还被塞了一嘴狗粮
SESSION
1
/
【 被“网红店”耽误的西餐】
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推开门跑出来的,先是音乐,之后才是食物的香气,不吵不闹的暖色调是下午应该有的样子,「河床」就开在这,它是小红书打卡常客,网红们钟爱的小店,因为过于“网红”,总给人食物一般的错觉。
- 1 -
主理人:Jenny 打工人:阿扬
RIVERBED WESTERN CUISINE
Jenny是店里的主理人,从毕业就开始学西餐,励志成为一名“厉害”的女主厨,「河床」是她第一次尝试,店里的CD是自己多年的收藏,花卉是不那么忙时花市买来的,阿扬是他的男朋友,一直默默帮Jenny打下手,Jenny烹饪他洗碗。
Jenny
:“店里的陈设都是按照自己喜好布置的,不知道怎么就被人说很文艺,就变成了网红店。之前自己打理比较多,现在还好,有人帮忙了~“
- 2 -
主菜:只有5道
▬▬▬▬▬
菜单是手写的,因为经常会有变动。Jenny总会有很多想法,她希望能做“不一样的西餐”,所以在河床吃到的菜品,不常见,但也不是所有人都能接受的...
Jenny
:“刚开始店里上了一堆菜,但是我喜欢的和大家喜欢的似乎不一样,调整了无数次,最后保留下来的只有这些了~“
SESSION
2
/
【 少见的印度黄油鸡 】
店里销量和好评第一的,就是这道「印度黄油鸡配巴斯马蒂香米」,深圳做印度菜的餐厅本身就不多,浓郁的香料和糊状的印度菜自带“劝退属性”,但Jenny改良过后的这道,意外的受欢迎。
- 1 -
“非主流咖喱”
印度就是“香料的王国”,各种咖喱是印度菜的标志,香料入味过后的鸡肉两面煎一下,搭配Jenny自己用20多种香料熬煮的咖喱,就是这道主菜的灵魂。
Jenny
:“本身传统的「印度黄油鸡」里面是姜黄很少的,但是很多客人觉得,咖喱怎么可以没有姜黄味呢?所以我特意加了进去,就很多人喜欢了。”
- 2 -
“灵魂香料”
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除了“印度五香粉”——玛莎拉的味道,酱料里还加入了腰果,增加香味!出锅的时候淋上奶油,撒上一层“葫芦巴叶”,闻到这个味道,忍不住来一段宝莱坞唱跳solo!
- 3 -
“什么鬼「夹生米饭」?”
RIVERBED WESTERN CUISINE
「巴斯马蒂长香米」是顶级香米之一,也是印度传统主食。自带瘦长的身材和淡淡的坚果香气,和平时吃的大米不一样,一点都不黏,干干散散的,刚入口甚至会给人没煮熟的错觉,但搭配黄油鸡,简直一绝!香味丰富层次吊打平常吃的“咖喱饭”。
只能说米饭和咖喱的CP感太强了!
真的会让人停不下来~
SESSION
3
/
【 深圳NO.3的“奶油意面”】
¥38/份
RIVERBED WESTERN CUISINE
很难想象,这道「奶油培根蘑菇意面」在“深圳奶油意面榜”里,拿到TOP3的位置,加个温泉蛋就是我心目中标准白汁意面的味道!
入口是奶香的浓郁和芝士的咸鲜,黑松露菌菇的味道让鲜味更有层次!传统西式香料减弱了白汁意面的腻,而培根带来的烟熏味则让吞咽后还能回味到食物的尾调~拿到Top3的意面,真的很能打了~
- 2 -
水牛芝士球烤阿拉伯饼 | ¥62/份
不同于披萨多用马苏里拉,这个烤饼可以说是“芝士爱好者的天堂”水牛芝士的鲜味和拉丝感分分钟吊打别的奶酪。
饼底超级薄!是脆脆的质感,完全不油腻还带着粗纤维的香气,10寸的饼两个人吃起来正正好。
- 3 -
桂香茉莉茶冻| ¥17/份
RIVERBED WESTERN CUISINE
茶冻的茶味很浓,甚至有点微苦,完全感觉不到甜腻,干桂花被熬煮出味和茶冻的味道融合的很好~秋天的甜品,大概就应该是这个味~
看起来像冰粉一样,但是口感是比果冻多了一丝嫩滑,吃完一顿西餐后,解腻刚刚好~
- 4 -
酒鬼提拉米苏| ¥28/份
RIVERBED WESTERN CUISINE
以为是平平无奇的提拉米苏,却冷不防被惊艳到~怪不得甜品里他评价最高!足够新鲜的奶油和马斯卡彭芝士加上红酒和朗姆酒,是酒鬼爱的甜品~
SESSION
4
/
【 谁说女生做不好厨师】
Jenny一开始就希望「河床」是一家至少让自己感觉舒适的小店,从选择成为厨师以来,Jenny就知道对于女生来说,这是件不轻松的事。
Jenny
:“身边长辈都不怎么理解,越是这样,我越想去做得更好,一点一点,像是和自己较劲!自己一直坚持是希望大家能有勇气,去做自己想做的事。”
好在总有人支持,阿扬一下午其实没怎么说话,不过是慢慢帮忙收拾桌子,不过是清理Jenny没来得及清洗的杯子,也不过是做些细碎的小事,好让她可以安安心心在厨房做自己喜欢的事~
/
开店至今
其实有好多朋友都到店里帮过忙
Jenny想说,谢谢~
Riverbed河床
地址
南山区南海大道2063号金晖大厦1楼b1013-1
交通方式
地铁9号线南油站F1口步行30m
人均
¥62
营业时间
周二至周日:
11:30-15:00/
1
7
:00-21
:
0
0
联系电话
15112670157
Tips
1、店里平时就2个人,
如果忙不过来,请大家多点耐心
~
2、
店内菜品每日供应有限,
去之前可以提前确认是否售空
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